Drożdżowa Plecionka z Czekoladą i Orzechami

Witajcie, postanowiłam odnowić nieco przepis, który gości na mym blogu już od ponad roku. Jest on naprawdę warty przypomnienia, zauważenia i wykorzystania, gdyż plecionki wychodzą każdemu i są one NIEZWYKLE PYSZNE, a już szczególnie dla wielbicieli czekolady i orzechów laskowych! Zapraszam.

Przepis zaczerpnęłam z bloga Anyzkowo.
Przepis na 2 ogromne, albo 5 małych plecionek

• 1,5 opakowania suchych drożdży
• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 120 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 100 g orzechów laskowych (drobno posiekane)
• nutella (świetnie sprawdza się także krem czeko-orzechowy z Biedronki 400g)

 
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i  drożdże.
2. Następnie dodaj jajka, jogurt oraz masło, wyrób to na gładkie ciasto. (min.10 min)
3. Uformuj kulkę i odstaw na 1 h w ciepłe miejsce.
4. Wyrośnięte ciasto podziel na części i rozwałkuj je na prostokąty.
5. Po obu stronach wycinaj równe paseczki, a na środku rozsmaruj nutellę i wysyp orzechy.
6. Zawijaj paseczki naprzemiennie z dwóch stron pod skosem.
7. Plecionkę posmaruj rozbełtanym jajkiem, by po upieczeniu uzyskała złocisty kolor.
8. Gotową odstaw jeszcze na 20 min w ciepłym miejscu (ale i bez tego będzie pysznie)
9. Piecz w nagrzanym piekarniku ok 30 min w 180 stopniach.

Bardzo Polecam!

Pierś z Kurczaka w Cieście Francuskim

Szukasz pomysłu na wystawny, ekstrawagancki obiad? Oto i on, polecam pierś z kurczaka z szynką szwarcwaldzką i żółtym serem w otulinie ciasta francuskiego, do tego ziemniaki (np. Dufinki) i świeża sałatka z warzywami. Zapraszam!

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 20g masła
• 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej
• garść żółtego sera
• opakowanie ciasta francuskiego
• dużo różnych ziół (bazylia, majeranek, zioła prowansalskie...)

1) Przekrój wzdłuż pierś z kurczaka na dwa równe płaty, a następnie podziel je jeszcze raz na pół.
2) Każdą część wkładaj kolejno do woreczka foliowego i delikatnie obtłucz.
3) Każdą część mięsa posól, popieprz i obficie obsyp ziołami.
4) Masło pokrój na małe kawałeczki i rozłóż je na dwóch (z czterech kawałków)
5) Następnie połóż szynkę, ser i przykryj pozostałymi kawałkami mięsa.
6) Gotowe kawałki mięsa połóż na cieście francuskim i wg. poniższego zdjęcia owiń nim piersi.
7) Mięso zapiekaj w 200 stopniach przez 25-30 minut, aż do zezłocenia ciasta francuskiego.

Z podanego przepisu wychodzą dwie piersi z kurczaka w cieście francuskim.

Pozdrawiam, kinia

Panna Cotta z Musem Truskawkowym

Chyba najlepszy deser na upalne dni, lekki, z musem owocowym, a do tego na słodko, czyli Panna Cotta! Do tego deseru naprawdę wiele nie trzeba, a odpowiednio przyrządzony może wyglądać bardzo reprezentatywnie, idealny dla gości.

Deser na cztery kieliszki:

Składniki

• 250 ml śmietanki 30%
• 250 ml mleka
• 80 g cukru + cukier wanilinowy
• 3 łyżeczki żelatyny
• 500 g truskawek

1) W pół szklance wrzącej wody rozpuść dwie łyżeczki żelatyny.
2) Podgrzej do zagotowania: śmietankę, mleko i cukry, a następnie dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
3) Kieliszki wstaw do odpowiedniego pudełka, by mogły stabilnie stać przekrzywione.
4) Do kieliszków wlej śmietankę, gdy przestygnie możesz pudełko włożyć do lodówki, by deserki szybciej stężały. Pozostaw je na kilka godzin.
5) Truskawki zblenderuj na mus z żelatyną (rozpuść 1 łyżeczkę w 1/4 szklance wrzącej wody)
6) Kiedy śmietanka dostatecznie stężeje wlej mus, wszystko pozostaw jeszcze w lodówce na godzinkę albo podawaj od razu.


Ja dodałam do śmietanki parę plastrów truskawek i trochę czekolady. Ale najlepsza jest jednak sama, bez niczego.

Pozdrawiam, kinia.

Czekoladowy Deser Ryżowy

Specjalnie dla wszystkich wielkich fanów czekolady- Megaczekoladowy Deser Ryżowy! Idealny na podwieczorek i pyszną osłodę dnia :))

Składniki:

• 100 g ryżu białego
• 600 ml mleka
• 50 g cukru
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 70 g masła
• 150 ml śmietanki 30%

Wykonanie:
1) Ugotuj ryż wg. instrukcji na opakowaniu.
2) W garnku gotuj mleko, cukier, masło i czekoladę, aż do uzyskania gładkiej, płynnej masy.
3) Zmniejsz ogień na min. i dodaj ryż, wszystko gotuj przez ok 30 min, co jakiś czas mieszając.
4) Gdy mleko wsiąknie w ryż, a masa będzie gęsta odstaw ją do wystudzenia.
5) Ubij śmietanę z łyżką cukru pudru.
6) Większość bitej śmietany zmieszaj z masą, a resztę odstaw do dekoracji.
7) Masę schowaj do lodówki na 30 min, przełóż do miseczek i gotowe!

Wychodzi ok 5 małych salaterek

Ciasto z Truskawkami / Placek z Owocami

Witajcie, dziś zapraszam Was na najprostsze ciasto na świecie, a takie pyszne za razem, że nie można się mu oprzeć!!! Jest to najzwyklejszy placek z owocami, w mojej dzisiejszej wersji z truskawkami.

Na dużą blachę
Składniki:

• 6 jajek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• owoce

Wykonanie:
1) Dokładnie zmiksuj jajka z cukrem.
2) Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy jajecznej.
3) Wszystko razem dokładnie zmiksuj i wylej na blachę.
4) Do ciasta powtykaj owoce (nie za gęsto) i piecz w 180 stopniach ok 40 min (do lekkiego zbrązowienia wierzchu ciasta)
5) Gotowe ciasto obsyp cukrem pudrem i pozostaw do ostygnięcia.

Polecam i pozdrawiam,
kinia.

Bulion Warzywno-Ziołowy

Ugotować bulion to żadna filozofia, ale jak ktoś robi go po raz pierwszy to dobry przepis zawsze się przyda. Pyszny bulion to już połowa udanej zupy. Mój jest wyrazisty w smaku, czyli mocno ziołowy. Ten bulion jest najprostszy i najbardziej podstawowy, bo składa się z tylko trzech warzyw, moim zdaniem jednak niczego mu nie brakuje.  

Składniki:

• 1 i 1/4 l wody (podczas gotowania trochę jej odparuje i pozostanie tylko litr)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• ćwiartka piersi z kurczaka
• świeże zioła lub sproszkowane (estragon, majeranek, oregano, zioła prowansalskie)
• sól i pieprz

1) Obierz warzywa, wrzuć pokrojone (lub nie) do wody, do tego zioła i przyprawy.
2) Wszystko gotuj pod przykryciem, póki warzywa nie zmiękną. Na małym ogniu ok 40-60 min.

I połowa zupy gotowa :)

Krem Ferrero Rocher

Zapraszam na mocno czekoladowo-orzechowy Krem Ferrero Rocher! Jest on moim odkryciem roku, najlepszy krem czekoladowy jaki do tej pory jadłam. Śmiem twierdzić, że jest nawet lepszy od kultowych pralinek Ferrefo Roche. Jest bardzo prosty, bardzo szybki w wykonaniu, no i oczywiście przepyszny! A najlepsze jest to, że idealnie wkomponuje się w wiele dań, od gofrów, naleśników, przez lody i wszelkie ciasta, po wyjadanie łyżeczką ze słoika. Bardzo polecam. Przepis odwzorowany z Moich Wypieków.

 

 

Składniki:

• 400g serka Mascarpone (schłodzony)
• 400g Nutelli bądź czekoladowo-orzechowego kremu kanapkowego
• 100g mlecznej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• 100g orzechów laskowych

1) Zmiksuj dokładnie na jednolitą masę serek z Nutellą
2) Dodaj schłodzoną czekoladę (mix), a następnie drobno posiekane orzechy laskowe.
3) Wszystko dokładnie zmiksuj, przełóż do miski i pozostaw pod przykryciem folii.

Krem nadaje się do spożycia także od razu po zrobieniu, ale jeśli chcecie przełożyć nim ciasto, to warto poczekać z 30 min.

Pozdrawiam, kinia

Zupa

Witajcie,

Oto wpis 7! z projektu: "Obiad za DYCHĘ we Wrocławiu"
Resztę wpisów z tegoż projektu możecie zobaczyć tutaj!

LOKAL: Zupa

LOKALIZACJA: Ul. Szewska 24/26 (róg Szewskiej i Kotlarskiej)

WNĘTRZE: Bar jest bardzo mały, miejsca do siedzenia tyle co widać na zdjęciu powyżej. Ale wnętrze jest ładnie zaaranżowane, a i jest nawet toaleta.

OBSŁUGA: Bardzo miłe panie.

OFERTA/JEDZENIE: Codziennie jest nowa oferta około dziesięciu wyszukanych zup. Do tej pory jadłam tylko jedną- krem z cebuli i bobu z boczkiem, do tego można sobie zażyczyć dodatki, które są za darmo takie jak: grzanki, parmezan, ryż, słonecznik, papryczka... Bardzo chętnie tam wrócę, bo jeszcze nie jednej zupy jestem ciekawa! Na pewno są to niebanalne połączenia, warte spróbowania. Taka jedna mała zupa kosztuje 6/8 zł (350ml)- nią się absolutnie nie najadłam, ale gdyby tak wziąć dużą (to aż 600ml) za 10/12 zł to i może można by się najeść, kto wie!
Godziny otwarcia: pon-pt 10:00-19:00; sob-nd 12:00-19:00

 

 

Dobrze, że lokal ma już mnóstwo wielbicieli, to właśnie dzięki ich trosce muszę dodać jeszcze najważniejsze informacje. Otóż:

- Jest możliwość zbierania pieczątek, za każdą zakupioną zupę- jedna pieczęć, siódma zupa GRATIS!
- Jeżeli przyniesiesz swój pojemnik, kubek, miskę- płacisz złotówkę mniej!
- W ostatnią godzinę otwarcia lokalu wszystkie zupy są o połowę tańsze, aż do ostatniej kropli.

 

CZAS: Zamawiasz, pani nakłada i już możesz jeść.
 

CENA: Za swoją zupę zapłaciłam 8 zł.

 

Podsumowując:

Wnętrze: 3/5         (Małe, ale ładne, zupę zawsze można wziąć na wynos w poręcznym kubku)
Obsługa: 5/5          (Panie bardzo ok, miłe i szybkie.)
Oferta: 5/5            (Sporo wyszukanych zup.)
Smak: 5/5              (Jadłam dopiero jedną zupę, ale była przepyszna.)
Sytość: 3/5             (Małą zupą zaspokoiłam mały głód, ale dużą może i można by się najeść.)
Czas: 5/5                (Zostałam szybciutko obsłużona.)
Cena: 3/5               (Najdroższa duża zupa kosztuje 12 zł)

Razem: 29/35 czyli 8,3/10 punktów KŻ* *Punkty KŻ to po prostu moja własna, autorska skala punktacji
 

Jeśli jesteś w mieście i akurat złapał Cię mały głód to pyszna Zupa idealna !

Babka z Nutellą i Orzechami

Nie przepadacie za suchymi, nudnymi babkami zbyt obficie oblanymi lukrem? Ja też nie, dlatego właśnie przedstawiam wam zupełnie rewolucyjną, mięciutką i wilgotną babkę czekoladową z Nutellą i orzechami laskowymi, koniecznie wypróbujcie. Przepis odwzorowany z Moich Wypieków.

Składniki:

• 120g masła
• 190g cukru
• 150g nutelli
• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka drobno posiekanych orzechów laskowych
• 4 łyżki mleka

Polewa czekoladowa:

• 50g masła + 100g czekolady mlecznej

1) Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawaj nutellę dalej ucierając.
2) Do masy dodawaj kolejno żółtka i miksuj, następnie porcjami na przemian z łyżką mleka wsypuj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu dodaj orzechy i wymieszaj.
3) Białka ubij ze szczyptą soli, a następnie dodaj je do masy i wszystko delikatnie wymieszaj łyżką na jednolitą masę.
4) Ciasto przelej do formy dokładnie wysmarowanej masłem i obsypanej mąką, piecz w temp. 160 stopni przez pierwsze 20 min, a następnie zwiększ temperaturę do 170 stopni i piecz kolejne 30-40 min, aż do suchego patyczka.
5) Ciasto ostudź wyjmij z formy i polej polewą czekoladową (rozpuść w garnku masło, zdejmij je z ognia dodaj w kawałkach tabliczkę czekolady mlecznej i dokładnie wymieszaj, gdy masa zacznie gęstnieć wylej ją równomiernie na babkę).

Staraj się miksować tylko do połączenia składników, to daje gwarancję lekkiego, niezbitego ciasta!

Radosnych Świąt Zmartwychwstania Bożego!
Pozdrawiam, kinaa

Pasztet Jajeczno-Pieczarkowy

Zapraszam na pasztet jajeczno-pieczarkowy, myślę że idealny na wielkanocny stół. Przepis odwzorowany z Anyżkowa.

Składniki:

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 2 jajka surowe
• 200g pieczarek
• 1 cebula
• 1/2 szklanki śmietany
• 100g startego sera żółtego
• pieprz, sól, koperek

1) Obrane pieczarki zetrzyj na tarce (o grubych oczkach) i posiekaj drobno cebulę.
2) Na dużym ogniu i łyżce oleju zeszklij (1-2min) cebulę, następnie dodaj pieczarki i nie zmniejszając ognia, smaż je cały czas mieszając, by nie gotowały się we własnym sosie. Smaż pieczarki do czasu, wyparowania sosu (ok 4-5 min), wtedy podsyp je solą i dodaj łyżkę masła, mieszaj półki się nie rozpuści. Gotową cebulę wraz z pieczarkami zdejmij z ognia i ostudź.
3) Jajka podrób na mniejsze kawałki i zmiksuj blenderem, gotowe wyłóż do dużej miski.
4) Do jajek dodaj pieczarki z cebulą, surowe jajka, śmietanę, ser żółty, przyprawy i wszystko delikatnie i dokładnie wymieszaj.
5) Pasztet przełóż do małej formy i piecz w 190 stopniach od 40 min nawet do 1h, aż warstwa wierzchnia się zabrązowi.

Po wyjęciu pasztetu pozostaw go w formie do całkowitego ostygnięcia, z początku będzie dość miękki, możliwa także widoczna odrobina wody na wierzchu.

Pozdrawiam, kinia

Domowa Plantacja Truskawek Dzień 3

Cześć, pamiętacie jak w zeszłym roku sadziłam truskawki:  dzień 1   dzień 2  i teraz pora na dzień 3!

Tym razem nic specjalnego, ale jakże ważnego, czyli odchwaszczanie i nawożenie... Kolejny wpis mam nadzieję to już z truskawkami! Pozdrawiam!

Te truskawki były posadzone już z rok temu, dlatego są większe, niż te z góry.

Jeżeli ktoś chce się dowiedzieć co to za nawóz, to piszcie w komentarzach, a wam polecę najlepszy!

                                                VIII 2013                                               IV 2014

 

Pozdrawiam, kinia!