Absolutny HIT zupowy! Zapraszam na przepyszny krem marchewkowy. Szczerze mówiąc kiedy mama pierwszy raz zawołała nas na tę zupę, nie byłam przekonana. A tu proszę, takie cudo! Polecam.
Składniki:
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 6 średnich marchwii
- gałązka selera naciowego
- ćwiartka piersi z kurczaka
- pietruszka
- 3 ziemniaki
1) Na patelni zeszklij dwie cebule i dwa ząbki czosnku pokrojone w kosteczkę.
2) 6 średnich marchewek i jedną gałązkę selera naciowego pokrój i dodaj na patelnię.
Wszystko podsmaż na wolnym ogniu.
3) Do 2,5 litra gotującej się wody dodaj kawałek piersi z kurczaka, pokrojoną pietruszkę i ziemniaki oraz wszystko, co już ładnie podsmażyło się na patelni. Gotuj bulion do miękkości warzyw.
4) Dodaj sól, pieprz cayenne i wszystko dokładnie zblenduj.
Krem najlepiej smakuje z kleksem śmietany i grzankami.
Chleb, bułki lub bagietki pokrój na grzanki. Pieczywo posmaruj masłem z odrobiną przypraw (czosnek, sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie lub po prostu z przyprawą do masła) i chwilę podpiecz w piekarniku.