piątek, 23 marca 2012

Chałka


A oto puszysta i meciutka w srodku mega chala.
Bardzo polecam ciepla z dzemem na sniadanie lub kolacje !!


                                                 Składniki na chałke:

                                                           - 1/2 kostki masła
                                                           - 50 g drozdzy
                                                           - 3 szklanki maki
                                                           - 1 szklanka ciepłego mleka
                                                           - 2/3 szklanki cukru
                                                           - 1/2 łyżeczki soli
                                                           - 4 żółtka

                                                           Składniki na kruszonke:

                                                           - 1/3 kostki masła
                                                           - 1/3 szklanki cukru
                                                           - 1 cukier wanilinowy
                                                           - 2/3 szklanki maki
                                                                

Proponuję najpierw zrobić kruszonkę,
a później dopiero zajać się chałka.


        1. Zagnieć wszystkie składniki na kruszonkę, uformuj kulke, zawiń w folię i włóż do zamrażarki.
        2. Drożdże, mleko, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki maki wymieszaj i odstaw na 5 min w ciepłe miejsce.
        3. Ubij resztę cukru i żółtka, a następnie dodaj do drożdży.
        4. Dodaj sól oraz 2 szklanki maki i wszystko rozrób.
        5. Następnie dodaj roztopione masło i ponownie wyrób (dodając mąkę)
        6. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę do wyrośniecia.

        7. Gotowe ciasto podziel na trzy części z których uformujesz długie wałki. 
        8. Wałki upleć w warkocz, a końce podwin pod spód.
        9. Na koniec posmaruj chałkę białkiem i zetrzyj kruszonke.  
        10. Wstaw do zimnego pieca i piecz w temp. 140 stopni C przez ok 50 min.


         * Chałka jak sami widzicie wychodzi naprawde ogromna,
            także radze przygotować wieksza (dłuzszą) blache,
            która uprzednio należy posmarować masłem i posypać maka.


Kruszonka:


 Make zawsze radze przesiewac, gdyz wtedy ciasto bedzie puszyste.


A oto już gotowe drozdze, przesiana maka i ubite żołtka.
Teraz pozostaje tylko połaczyc i zagniesc ciasto.


Formujemy  trzy długie wałki z ciasta, z których nastepnie robimy warkocza.
Koniecznie należy pamietać, by konce schowac i zagniesc pod spod.


      *****


Gotowa chałke wystarczy już tylko posmarowac białkiem i zetrzec kruszonke.


A oto już gotowa CHAŁKA, podczas pieczenia bardzo się rozrasta. 
W srodku jest mieciutka i puszysta.



Najlepiej smakuje na sniadanko.
Przed podaniem proponuje juz pokorojna nieco podpiec w piekarniku.




Pozdrawiam,
kinia !

2 komentarze:

  1. Przepis na "ciasto z kubka" wrzuć ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ok, dzis wieczorem robie, takze niebawem bedzie !

      Usuń