Bulion Warzywno-Ziołowy

Ugotować bulion to żadna filozofia, ale jak ktoś robi go po raz pierwszy to dobry przepis zawsze się przyda. Pyszny bulion to już połowa udanej zupy. Mój jest wyrazisty w smaku, czyli mocno ziołowy. Ten bulion jest najprostszy i najbardziej podstawowy, bo składa się z tylko trzech warzyw, moim zdaniem jednak niczego mu nie brakuje.  

Składniki:

• 1 i 1/4 l wody (podczas gotowania trochę jej odparuje i pozostanie tylko litr)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• ćwiartka piersi z kurczaka
• świeże zioła lub sproszkowane (estragon, majeranek, oregano, zioła prowansalskie)
• sól i pieprz

1) Obierz warzywa, wrzuć pokrojone (lub nie) do wody, do tego zioła i przyprawy.
2) Wszystko gotuj pod przykryciem, póki warzywa nie zmiękną. Na małym ogniu ok 40-60 min.

I połowa zupy gotowa :)