Gołąbki bez zawijania

Najprostsze i najszybsze Gołąbki bez zawijania. To zdecydowania moja ulubiona wersja- gołąbki nie jak zazwyczaj gotowane w sosie, a pieczone z serkiem żółtym. Gołąbków wychodzi bardzo dużo, spokojnie starczy na dwa obiady, po cztery osoby.

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 100-125g ryżu
• 1/2 małej główki białej kapusty
• duże jajko
• mała cebula
• garść drobno startego sera żółtego
• łyżeczka soli, pieprzu cayenne

Sos pomidorowy:

• 2 puszki krojonych pomidorów (po 400g)
• 6 łyżek ketchupu
• łyżka cukru
• sól, pieprz cayenne, zioła (bazylia, prowansalskie)

1) Ryż ugotuj wg. przepisu na opakowaniu, a kapustę drobno pokrój (bez głąba) i zalej wrzącą wodą, pozostaw ją tak przez 5 minut, cebulkę drobno pokrój i podsmaż na maśle.
2) Do dużej miski dodaj mięso, kapustę, ryż, jajko, cebulkę, ser i dużo przypraw, wszystko razem wymieszaj dłonią i formuj małe kotleciki.
3) Gołąbki smaż na małym ogniu z obu stron.
4) Pomidory zblenduj, dodaj resztę składników sosu i wszystko zagotuj na wolnym ogniu.
5) Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, wyłóż gołąbki i zalej nieco przestygniętym sosem, piecz 30 min w 180 stopniach, pięć minut przed wyjęciem posyp gołąbki serem żółtym.

PS pieprz cayenne możesz zastąpić zwykłym. A kapustę się moczy we wrzątku, by zmiękła.

Z przepisu wychodzi ok 18 takich małych gołąbków.

Pasta Jajeczna

Zapraszam na najprostszą i zarazem najpyszniejszą Pastę Jajeczną. Idealna do chleba na śniadanie lub kolację. Moja ulubiona! Z przepisu wychodzi jedna mała kokilka (jak na zdjęciach).

Składniki:

• 3 duże jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki majonezu (możesz go zrobić sam/a!)

Jajka drobno posiekaj, dodaj majonez (ilość wg. uznania). Wsyp malutkie szczypty soli i pieprzu. Wszystko wymieszaj i gotowe!

Kruche Babeczki z Jabłkami

Słodkości na zimne dni?? Polecam idealne na ten czas kruche babeczki z jabuszkiem. Ciasto wychodzi mięciutkie, więc wraz z jabłkami rozpływa się w ustach. Babeczki smakują jak mini szarlotki. Takie słodkości do herbatki, gdy za oknem powiewa chłodem- wręcz wskazane! A do tego potrzeba tak nie wiele... ;)

Ok. 30 małych babeczek:

• 250g mąki
• 8 łyżek cukru pudru
• 150g zimnego masła
• 2 jajka
• 1 kg jabłek/słoik gotowego przecieru z jabłek do szarlotki

0) Jabłka obierz i pokrój na małe kawałki, wrzuć je do garnka dodaj parę łyżek wody i duś pod przykryciem, bardzo często mieszając, później dodaj 3 łyżki cukru i pół łyżeczki cynamonu, kiedy jabłka będą już jednolitą masą, zdejmij je z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

1) Mąkę wymieszaj z cukrem, dodaj posiekane masło i wyrób na kruszonkę.
2) Dodaj jajka i wszystko dokładnie zagnieć (tylko do połączenia składników).
3) Gotowe ciasto uformuj w kulkę i zawiń w folię, włóż na 30 min do lodówki.
4) Ciasto rozwałkuj (nie za cienko) i wykrawaj je foremkami (wcześniej natłuszczonymi!)
5) Na ciasto nałóż jabuszka (nie żałuj ich) a następnie wycinaj paseczki i zaklejaj babeczki.
6) Piecz w 180 stopniach ok 20 min do zarumienienia ciasta.
Babeczki najpierw ostudź, dopiero potem wyjmij z foremki, bo ciepłe są jeszcze bardzo delikatne, gotowe posyp cukrem pudrem.

Pozdrawiam, Kiniaa!

Gorąca Gęsta Czekolada

Witajcie,

Ponad połowa zaliczeń i egzaminów już za mną, także jest dobrze! Wreszcie znalazłam trochę czasu na wpis, bo jakże zima bez gorącej czekolady?! Robiłam kilka podejść by stworzyć najlepszy przepis na pyszną, ale i gęstą (taką najbardziej lubię) gorącą czekoladę. Wychodziły mi przeróżne "twory", aż w końcu jest, ten jeden jedyny przepis, śmiem twierdzić najlepszy, koniecznie musicie spróbować!!! Skutecznie ociepli zimę i doda sił do dalszej nauki, czy pracy.

Na 2 wielkie szklanki, albo 4 małe:

• 500 ml mleka
• 250 ml śmietanki 30% lub 36%
• 1 łyżka kaszy manny
• 2 łyżki cukru
• 30 g kaka
• 100 g dobrej mlecznej czekolady

1) Zagotuj mleko i połowę śmietanki, dodaj kaszę mannę i cukier.
2) Następnie dodawaj powoli kakao cały czas mieszając.
3) Potem wrzuć kawałki czekolady i gotuj jeszcze parę minut po całkowitym rozpuszczeniu.
4) Pozostałą śmietanę ubij (pod koniec ubijania dodaj łyżkę cukru pudru)
5) Czekoladę rozlej do szklanek, na nią nałóż łyżką bitą śmietanę i gotowe !

 

Pozdrawiam, kiniaaa!